Des madeleines avec Sonnique Cream Cake Vanille
Ingrédients
Madeleine
- 1000 g. de sonnique cream cake vanile
- 500 g. d'oeufs (8 à 9)
- 400 g. de buerre
Méthode de recette
- Mélanger : Sonnique Cream Cake et les œufs pendant 2 mn en vitesse lente, puis 2 mn en vitesse moyenne.
- Ajouter : le beurre fondu (40-45°C), puis mélanger à nouveau pendant 3-4 mn en vitesse moyenne
- Garnir : les moules préalablement graissés jusqu’au 2/3.
- Cuisson :
Selon le poids désiré et le type de four chaleur modérée :
160°C sur ventilé
190-200°C sur four à sole
15 minutes : Madeleinettes de 40 g.
20 minutes : Marylène Etoile 90 g.
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