SONPLUS DYNAMIC EXCELLIUM

L’Améliorant idéal en Pain Courant Français pour vos fermentations contrôlées, ou vos pousses bloquées.
De par sa composition riche en agents émulsifiants et son complexe enzymatique pro-actif, cet Améliorant Concentré retarde considérablement le dessèchement de la croûte et accroît la fraîcheur de la mie au cours du temps. Il a été spécialement conçu pour éviter les phénomènes de cloquage en surface du pain, même après plus de 72 heures de chambre froide.